Vegetarischer Gartengenuss

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Ein Vorschlag für vegetarisches Buffet.
Dies kan auch im Dorfwirtshaus sein.

Kürbisknöderln

Mit den Steinschaler Gärten schöpfen wir bei der vegetarischen Küche aus dem Vollen. Frische Bio-Gartenprodukte sind dafür die Basis.

Ihnen bieten wir täglich vegetarische, vegane, aber auch laktosefreie und glutenfreie Gerichte.
Wünschen Sie Veganes Essen: Kein Problem - hier ein Vorschlag.

Bitte fragen Sie uns nach weiteren veganen Speisen.

Vorspeise (serviert)

Gierschkrapferl

Hausgemachte Suppe (serviert)


Hauptspeisen vom Buffet (oder Kirtagsstandl)

Radieschen Gemüse
  • Vollkorn Palatschinken gefüllt mit cremigen Berglinsen auf Garten-Meldenspinat
  • Thymian - Polenta mit Champignons
  • Zucchini-Kräuter Rösti mit kalter (Wild-)Kräutersauce
  • Rahmwirsing mit Schwammerlknödel
  • Kürbisstrudel mit köstichen Wildkräuterspinat
Kürbisstrudl mit Wildkräuterspinat

Dazu das saisonale Bio-Salatbuffet:

  • Steinschaler Salate vom Buffet

Dessert (serviert)

Beeren-Joghurtcreme im Glas

die Vegetarische Basis - Ernte der Steinschaler Gärten

Bitte beachten Sie unsere Wildkräuterbuffets. Diese sind auch als Vegetarische Buffets erhältlich.

Kleine Bildergalerie

geschnetzelte Kreation



Vegetarische Speisen - kleine Auswahl

Kürbis auf Rote Rüben -Ragout


Vegetarische Platte
  • Vegetarische Platte mit (Strudelsackerl, Eierschwammerlsauce,
  • Grillkäse, Wildkräutersalat und frischem Gemüse)
  • Wildkräutersalat, mit gegrilltem Käse und Paradeisern sowie Kürbiskernöl
  • Topfenserviettenknödel mit Eierschwammerlsauce
  • Eierschwammerlsauce mit Bio-Nudeln
  • Gartenspinat mit Erdäpfelgröstel und Spiegelei
Bio-Ernte aus den Steinschaler Gärtenfür die Küche
  • Schafkäse – Polenta auf Paradeis – Zwiebelragout
  • Gemüselaibchen mit gebratenen Paradeisern auf Petersiliensauce
  • Wildkräutersouffles mit Kürbisgulasch
  • Wildkräutersalat, mit Zucchini umwickelten Käse, gegrillt sowie Kürbiskernöl
Schafkäse mit (Wild-)Kräutern ganiert
  • Gartenspinat (Wildspinat) mit Erdäpfelgröstel und Spiegelei
  • Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce
  • Vegetarische Spinat-Gartencremesuppe
  • Vegetarische Platte mit (Grillkäse, gegrillte Reis-Champignonlaibchen,
  • Wildkräuterspinat, Wildkräutersalat und frisches Gemüse)
  • Kräuterlasagne mit kalter Schnittlauchsauce und Blattsalat
  • Gebratene Topfenserviettentaler auf Gemüseragout
  • Bio-Wildkräutersalat mit Grillkäse und Kürbiskernöl
  • Bio-Tofu gegrillt auf Wildkräutersalat
  • Wildkräutersuppe mit Bärlauchnockerl
  • Kürbiscremesuppe mit Brotwürferl
  • Pastinakencremesuppe
  • Vegetarische Platte (rotes Rübenragout, Erdäpfelrösti,
  • gerillter Tofu, Wildkräutersalat und Champignonsauce)
  • Brennnesselsuppe


  • Vegetarisch gefüllte Paprika auf Brennnesselsauce
  • Vegetarische Selleriecannelloni mit Paradeissauce und Brennnessellaibchen
  • Wildkräuterstrudel auf Lauchsauce
  • Pielachtaler Schafkäse natur - oder sauer mariniert
  • BrennnesselMost – Suppe mit Parmesannockerl
  • Vollkornpalatschinken mit Linsen und Pielachtaler Champignons gefüllt dazu
  • Bio-Rosmarinerdäpfel und Gemüse
Wildräuter aus dem Folientunnel - Frühjahr
  • Gefüllte Kohlrabi mit Salzerdäpfel und Kräutersauce (Spinatfülle, Käsekruste, mit Forellenfarce gefüllt, Champignonfülle, Schafkäsfülle, Erbsenmoussefülle)
  • saftige Dinkel Bärlauchspätzle mit Gemüse
  • Gemüse-Erdäpfelauflauf mit kaltem Kräuterdip
  • Vegetarischer Gemüsestrudel mit Paradeissauce

Probieren Sie die Steinschaler Blütenküche.

Mohnblüten auf regionalen Schafskäse  - Steinschaler Küche

Bilder zu vegetarisch