Natufaktur

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Manufaktur ist uns allen geläufig.
Dahinter verbirgt sich die Wortkombination "fatto a mano'" - handgemacht.

Rabattlbegrünung beim Mariazellerbahnbild

Wir sehen unseren Garten von der Natur gemacht, also als Natufaktur.

Der Natur Ihren Lauf lassen, steuernd und regelnd eingreifen, aber mit der und durch die Natur arbeiten und diese für uns arbeiten lassen. Damit ersparen wir uns sehr, sehr viel Arbeit im Garten.

Diese Art der Bewirtschaftung wird oft flapsig "faules gärtnern" genannt. Dieses Wissen geben wir gerne in Kursen weiter. Fragen Sie uns danach!

Detailietere Beschreibungenfinden Sie auf den Natufakturseiten

Natufaktur - Garten mit Naturverständnis

Amaranth und Palmkohl

Diese Gartenmethode funktioniert nur mit einem sehr hohen Naturverständnis, wie es unsere Gartenleiterin Frieda hat und auch gerne weiter gibt.
Wichtig ist auch hohe Bereitschaft zum Experimentieren im Garten, um daraus dann die Lehren für die Zukunft zu ziehen.

Natur in der Küche: Wildkräuterpalatschinke

Es klingt manchmal so, als ob unser Steinschaler Naturgarten (fast) keine Arbeit macht. Er macht natürlich sehr viel Arbeit. Alleine schon durch seine Größe von ca. 3 ha. Nur haben wir durch Naturmethoden eine sehr hohe Arbeistersparnis, sonst wäre die Bewirtschaftung der Fläche nicht möglich.

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Aber durch die gelebte Symbiose unserer Gartenwitschaft mit der Natur, ist weniger Aufwand notwendig.

Dieses Arbeiten wird von einigen Gäste leider (noch) nicht verstanden. Sie verstehen unter "Garten" noch immer Pflanzen, welche in Reih und Glied in Beete gesetzt werden und wo jegliches "Unkraut" schnell und radikal entfernt wird. Dieses "Unkraut" besteht jedoch vielfach aus unseren gesunden Wildkräutern und damit gewünschten Erntekräutern.

kulinarische Wildkräuter-Erklärung

Fallweise wird unser Naturgarten als "Gstettn" bezeichnet. Aus dem Munde unkundiger Personen ist dies für uns letzlich ein großes Lob und auch ein wichtiger Hinweis, dass wir auf dem richtigen Weg zum Naturgarten sind.

Kräuterernte aus dem Naturgarten
Die Pracht der Gärten aber hat stets die Liebe zur Natur zur Voraussetzung.
Anne Louise Germaine de Staël (1766 - 1817), genannt Madame de Staël, französisch-schweizerische Autorin

Basis der Steinschaler Küche

Natufaktur: Plan vom Produktionsgarten

Unser Naturgarten liefert eine Fülle an Gartenprodukten (Gemüse, Salate, Blüten, Kräuter, Obst) für den wichtigen vegetarischen und veganen Küchenpart.

Vor allem mit der Wildkräuterproduktion in Bio haben wir für diese gesunde Küche eine hervorragende Versorgungsbasis.

Natufaktur - Steinschaler Teich Plan