Bauerngarten

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Bauerngärten haben heute meist eine andere Bedeutung und damit auch Aussehen als vor 60 bis 90 Jahren.

Mitte des des 20. Jahrhunderts waren diese Gärten noch intergraler Bestandteil der damal üblichen Subsistenzwirtschaft der Bauenhöfe.

Pflanzen im Bauerngarten

Herzerlstockblüten

Es gibt so einige landläufige Vorstellungen, welche Pflanzen für einem Bauergarten typisch sind. Bauerngärten dienten in der Vergangeheit zur Versorgung des Bauerhofes und nicht (nur) als optisches Aushängeschild wie fallweise heute. Daher liegt diese Aufzählung hier nicht im Mainstram der oft genannten Bauerngarten-Pflanzen.

Unser Meinung nach gehörten zu den in der Region früher üblichen Pflanzen u.a.:

  • Blumen wie:
    • Herzlerlstock - siehe rechts
    • Astern im Herbst (für Allerheiligen)
  • Salate, meist Kopfsalate
  • Schnittlauch, Persilie, Liebstöckl
  • Buxbaum - für den "Palmbesen" am Palmsonntag
  • Fallweise auch eine Stechpalme (Ilex). welche vor dem Buxbaum für die Palmbesen verwendet wurde.
  • Rhabarber
  • Suppengemüse


Rhabarber wird in der Steinschaler Küche viel verwendet.

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Rhabarber Sproß